Sorbet de struguri albi şi smochine

O reteta de sorbet de struguri albi si smochine din: struguri albi dulci, zahar, apa, smochine si glucoza.

Ingrediente:

• 1 ciorchine de struguri albi dulci, cu boabe mici (circa 450 g)
• 3 linguri zahăr
• 100 ml apă
• 3 smochine proaspete mici coapte
• 1 linguriţă glucoză

Mod de preparare:

Fierbe apa cu zahărul timp de 5 minute şi prepară un sirop. Adaugă şi glucoza dacă vrei să obţii o compoziţie mai stabilă.

Pune în vasul mixerului boabele de struguri şi siro­pul şi mixează-le. Trece compoziţia printr-o sită cu ochiuri mai mari şi pune-o într-un vas din oţel inoxidabil sau din plastic.

Curăţă smochinele, taie-le bucăţele şi adaugă-le în compoziţie. Pune vasul în congelator şi lasă-l 2 ore, apoi taie compoziţia bucăţi cu un cuţit.

Pune-le în mixer şi amestecă până când se omogeni­zează. Serveşte sorbetul imediat. Este un desert proaspăt, uşor şi răcoritor.