Somon cu unt aromat

O reteta de somon cu unt aromat din: boabe de piper negru, coriandru, sare de mare grunjoasa, unt, cartofi, sare, somon, suc de lamaie, morcovi, praz, supa, ulei si piper.

Ingrediente:

• 4 boabe de piper negru
• putin coriandru
• 1/4 lingurita sare de mare grunjoasa
• 40 g unt
• 750 g cartofi
• sare
• 4 bucati somon (a 180 g)
• 2 linguri suc de lamaie
• 3 morcovi
• 1 tulpina de praz
• 150 ml supa
• 2 linguri ulei
• piper

Mod de preparare:

Măcinaţi pipe­rul, coriandrul şi sarea de mare în acelaşi timp. Ames- tecaţi-le cu untul moale şi formaţi un rulou. înveliţi-l în folie de aluminiu si lăsati-l la rece. Curăţaţi cartofii, spălaţi-i, tăiaţi-i rondele şi fierbeţi-i în apă cu sare cca. 10 minute.

Spălaţi peştele, uscaţi-l pe un prosop de bu­cătărie, stropiţi-l cu suc de lămâie şi săraţi-l.

Tăiaţi mor­covii şi partea verde de la praz fâşii. Fierbeţi supa cu puţin suc de lămâie. Fierbeţi peştele acolo cca. 10 minu­te. In ultimele 3 minute adă­ugaţi morcovii şi prazul tăiat, între timp, încingeţi uleiul. Scurgeţi cartofii bine, apoi căliţi-i în tigaie.

Săraţi-i şi piperaţi-i. Luaţi peştele şi legu­mele din supă şi aşezaţi-le împreună cu rondelele de cartofi. Aşezaţi câte două fe­lii din untul aromat peste peşte şi lăsaţi-le să se to­pească. La final, ornaţi totul după cum doriţi.

Somon cu unt aromat

Poftă bună!