Somon răscopt in papiotă

Somon răscopt in papiotă

Ingrediente:

• 1 somon de circa 1,2 kg (sau 1 crap eviscerat şi fără cap)
• 1 portocală
• 2 lămâi
• 150 ml oţet balsamic

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la semnul 6/200 C sau încinge grătarul la temperatura maximă. Taie porto­cala şi 1 lămâie felii; separat, taie o lămâie bucăţi

Aşază peştele eviscerat şi cură­ţat de solzi pe o bucată dublă de folie de aluminiu şi crestează-l din loc în loc.

Pune în fiecare crestătu­ ră câte 1 felie de lămâie şi adăuga bucăţile de citrice (portocală şi lă­mâie) în interiorul peştelui.

Presară peştele cu sare şi stropeşte cu oţe­tul balsamic. Impachetează etanş folia şi dă la cuptor, timp de 30 de minute. Apoi deschide pachetul si da din nou la cuptor, aproximativ 5 minute, pentru a se rumeni.

Somon răscopt în papiotă

Pofta buna!