File de somon marinat cu coriandru din: file de somon, coriandru, zahar, piper, lamaie, ulei de masline, marar. Ingrediente: 200g file de somon 1 linguriţă boabe de coriandru 1/2 linguriţă de zahar piper alb, pentru asezonat coaja şi zeama de la 1 lămâie 1 lingură ulei de măsline extravirgin 1 leqăturâ mică de mărar, tocat […]
Somon marinat cu marar (varianta)
PrinteazaSomon marinat cu marar din: file de somon, coriandru, zahar, piper, lamaie, ulei de masline, chives, marar, paine.
Ingrediente:
- 200g file de somon
- 1 linguriţă boabe de coriandru
- 1/2 linguriţă de zahar
- piper alb, pentru asezonat
- coaja şi zeama de la 1 lămâie
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 legătură mică de chives, tocate fin
- 1 leqăturâ mică de mărar, tocat
Pentru servit:
- felii de lămâie
- pâine prăjită de secară sau pâine fără gluten smântână
Mod de preparare:
Pune fileul de somon pe un tocător, cu pielea în jos, şi taie-l oblic cu un cuţit ascuţit, pentru a obţine felii lungi şi subţiri, precum cele de somon afumat, îndepărtează pielea.
Folosind un mojar şi pistil, pisează grosier boabele de coriandru împreună cu zahărul, 1 linguriţă dosare grunjoasă de mare şi piper alb după gust.
Adaugă jumătate din zeama de lămâie şi stropeşte feliile de somon cu acest amestec, distribuindu-le în mod uniform.
Acoperă cu folie alimentară şi refrigerează somonul timp de 30 de minute.
Intr-un bol mic, amestecă uleiul, verdeţurile, zeama de lămâie rămasă şi coaja.
Toarnă amestecul în fir subţire peste somon şi serveşte-l cu felii de lămâie, pâine prăjită de secară şi smântână.
Pofta buna!
poate iti place si:
Somon marinat cu miere
Somon marinat cu miere din: somon, ulei, lamai, miere, mustar, sare, piper, ceapa, ardei, marar. Ingrediente: 10×175 g file de somon Pentru dressing: 300 ml ulei de măsline coaja rasă de la 2 lămâi şi 4-6 linguri cu suc de lămâie 2 linguri rase cu miere 2 linguri cu muştar boabe sare şi piper negru […]
Pofta buna!