Somon la cuptor cu praz

Ingrediente:

• 4 fileuri de somon
• 300 ml vin alb demisec
• 500 g cartofi albi
• un fir de praz
• 3 căţei de usturoi
• 200 g roşii cherry
• 50 g unt
• 100 ml lapte dulce
• ulei de măsline
• sare
• piper
• două fire de cimbru
• orez
• paste mici

Mod de preparare:

Fileurile de somon se spală, se scurg de apă şi se pun în­tr-o tavă stropită cu ulei de măsline. Se stropesc cu ulei, se condimentează şi se toarnă vinul alb. Se pun roşiile cherry întregi, spălate, prazul curăţat şi tăiat ron­dele subţiri.

Se adaugă jumătate de cană cu apă se presară usturoiul curăţat de foi şi tăiat felii subţiri, se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se introduce în cuptor. Se coace zece minute, se îndepărtează folia şi se mai lasă zece minute în cuptor.

Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se taie cuburi. Se fierb în apă cu sare, se scurg şi se pasează.

Se amestecă bine cu puţin ul de măsline, untul tăia cubuleţe, laptele dulce, sare, piper şi se serveşte alături de fileurile de somon calde. Piureul de cartofi se poate înlocui cu orez sau paste mici.

Poftă bună!