Somon invelit in pesmet

Somon invelit in pesmet din: paine, usturoi, patrunjel, marar, coriandru, ardei iute, ulei de masline, somon, rosii, sare, piper.

Ingrediente:

• 50 g paine alba fara coajă
• 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt
• 2 linguri cu ierburi mixte (pătrunjel, mărar şi coriandru), tăiate mărunt
• 2 linguriţe cu fulgi uscaţi de ardei iute
• 4 linguri cu ulei de măsline
• 4 fileuri de somon
• 225 g roşii cherry
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incălzeşte cuptorul la 190°C. Prăjeşte pâinea într-un prăjitor, pentru a obţine pesmetul. Pune pesmetul într-un castron şi amestecă-l cu usturoiul, ierburile, fulgii de ardei iute şi 2 linguri de ulei.

Condimentează cu sare şi piper negru. Aşază fileurile de somon într-o tavă tapetata cu hartie copt şi acoperă-le deasupra cu amestecul de pesmet. Coace peştele în cuptor, timp de 15-20 minute, sau până este gata.
Pune roşiile într-o tavă şi stropeşte-le cu uleiul de măsline rămas. Coace-le 10 minute. Imparte roşiile între 4 farfurii şi pune şi câte o bucată de peşte.

Somon invelit in pesmet

Pofta buna!