Somon gratinat cu garnitură de cartofi

O reteta delicioasa de somon gratinat cu garnitura de cartofi din: spanac, orez, sare, file de somon, lamaie, margarina, piper si branza pecorino sau gouda.

Ingrediente:

• 750 g de spanac congelat
• 1 pachet de orez (125 g)
• sare
• 600 g file de somon
• sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 lingură de margarină
• piper
• 100 g de brânză pecorino sau gouda

Mod de preparare:

Dezgheţaţi spanacul. Scurgeţi lichidul, apoi tăiaţi spanacul. Fier­beţi orezul în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Spălaţi somonul, scurgeţi-l şi tocaţi-l cuburi mari. Săraţi peştele şi stro- piţi-l cu suc de lămâie.

Incingeţi margarina într- un vas mare. Adăugaţi spa­nacul şi condimentaţi-l cu sare şi piper. Adăugaţi cu­burile de somon, acoperiţi cu un capac şi lăsaţi-l cca. 3   minute la foc mic să se înăbuşească. Preîncălziţi cuptorul la 200°C.

Ungeţi cu grăsime o for­mă de sufleu. Scurgeţi ore­zul şi aşezaţi-l în formă. Adăugaţi amestecul cu spanac şi somon. Presăraţi totul cu brânză şi daţi forma la cuptor cca. 5 minute pe nivelul cel mai ridicat al cuptorului. Serviţi imediat. Foarte bine se potriveşte o salată.

Somon gratinat cu garnitură de cartofi

Poftă bună!