Şodou cu vin

Şodou cu vin

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 5 gălbenuşuri
• 300 g vin alb
• vanilie

Mod de preparare:

Se freacă zahărul cu gălbenuşurile ca o cremă. Se pune la fiert vinul cu vanilia (baton) ca să dea un clocot, se ia de pe foc şi se toarnă peste gălbenuşurile frecate cu zahărul, cîte puţin amestecînd mereu (în acelaşi sens).

Se pune din nou cratiţa pe foc pînă ce sosul în­cepe să se îngroaşe şi dă primul clocot.

Se dă la o parte.Se serveşte în sosieră la budinci.

Pofta buna!