Şerbet de vişine

Şerbet de vişine

Ingrediente:

• 1 kg zahăr
• 700 g vişine
• puţină apă
• vanilie
• 60 g glucoză

Mod de preparare:

Vişinele se sfarmă ca să se spargă şi sîmburii. Se pun la fiert 15 minute cu apă, apoi se strecoară bine prin tifon.

Zeama se fierbe din nou cu zahărul pînă ce s-a legat, se pun vanilia şi glucoza şi se pune la apă rece. Apa se mai schimbă pe parcurs, se freacă cu lingura de lemn pînă se face mat.

Se înveleşte cu şervet ud pînă se răceşte borcanul apoi se astupă cu celofan şi se leagă.

Pofta buna!