Scrumbie pe pat de fenicul

Printeaza

 

O reteta delicioasa de scrumbie pe pat de fenicul, ulei, otet, sare, piper,ceapa, usturoi, vin, patrunjel si lamaie.

Ingrediente:Scrumbie pe pat de fenicul

  • 1,5 kg scrumbie
  • 3 linguri ulei
  • 2 linguri oţet
  • sare
  • piper
  • un fenicul
  • 1-2 cepe
  • o căpăţână usturoi
  • un pahar vin
  • pătrunjel
  • o lămâie

 

Mod de preparare:

Se curăţă peştele, se spală şi se dă cu sare. Se lasă să stea cu sare o jumătate de oră, se aco­peră cu o folie transpa­rentă şi se bagă la rece.

Separat, se curăţă feniculul, se taie rondele şi se aşază împreună pe o tava cu ceapa si ustiuroiul tocate marunt.

Pe deasupra se pune peştele şi se stropeşte cu ulei, oţet şi vin alb. Se bagă în cuptorul bine încins şi se lasă aproxi­mativ o oră. Din când în când se stropeşte cu sosul din tavă şi, când este gata, se aşază pe un platou împreună cu ceapa şi feniculul copt. Se serveşte ornat cu frunze de pătrunjel şi felii de lămâie.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.