Scrumbie marinata cu marar

Scrumbie marinata cu marar din: file de scrumbie, ceapa, otet, zahar, piper, marar.

Ingrediente:

• 6 fileuri de scrumbie (a 60 g)
• 2 cepe rosii

Ingrediente marinata:

• 150 ml otet aromat (cu ierburi)
• 5 linguri zahar
• 6 boabe piper rosu
• 1/2 lingurita piper pisat
• 2 legaturi marar

Mod de preparare:

Se taie fileurile de peste bucati late de circa 2 cm si se aseaza intr-un castron, impreuna cu ceapa tocata marunt.

Pentru marinata: Se pun intr-o craticioara otetul, 50 ml apa, zahar, boabele de piper si ipiperul pisat, se dau intr-un clocot si se lasa sa se raceasca.

Se toarna apoi peste peste si se lasa cel putin o ora sa se pătrundă bine.

Inainte de a servi pestele, se presara deasupra mararul taiat marunt.

Ca garnitura: cartofi fierti sau paine neagra unsa cu unt.

Pofta buna!