Sărmăluţe cu multă verdeaţă

Printeaza

Sărmăluţe cu multă verdeaţă: carne de vita, carne de porc, orez, ceapa, ceapa verde, pasta de tomate, morcov, faina de porumb, telina, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru verde, bors, ulei, frunze de vita-de-vie.

Ingrediente:Sărmăluţe cu multă verdeaţă

  • 800 g carne tocată amestec vită şi porc
  • 1 ceaşcă orez cu bob rotund
  • 3 cepe uscate
  • 4 fire ceapă verde
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 morcov
  • 1 lingură făină de porumb
  • 1/2 rădăcină ţelină mică
  • mărar
  • pătrunjel
  • sare
  • piper
  • cimbru verde
  • 1 I borş (eu am avut corcoduşe verzi)
  • 2 linguri bulion
  • ulei de floarea-soarelui
  • frunza de vita-de-vie

Mod de preparare:

Frunzele de viţă-de-vie le opăreşti în borş fierbinte, apoi le laşi la scurs. Intr-un tuci (cratiţă) căleşti în ulei ceapa tocată mărunt, apoi morcovul şi ţelina date pe râzătoare. Adaugi orezul, pasta de tomate şi 3-4 linguri cu apă (supa de legume, de pasăre).

lei vasul de pe foc după ce a scăzut tot lichidul, după care adaugi verdeaţa tocată fin, 1 lingură mă­lai (să lege compoziţia), condimentezi, pui carnea tocată şi amesteci totul bine. Formezi sărmăluţe pe care le aşezi în vas.

Faci o compoziţie din borş (eu am pus zeamă acră de la corcoduşe), 2 linguri bu­lion, puţină sare şi o torni peste sărmăluţe. Fierbi sărmăluţele la foc domol, în compania a două ra­muri de cimbru verde. Le serveşti cu smântână, ar­dei iute şi mămăljguţă.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.