Sarlota cu mure

O reteta delicioasa de sarlota cu mure din: branza de vaci, mure, foi de gelatina, zahar tos, zahar pudra, zahar vanilat si albusuri.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci
• 500 g mure (sau oricare alte fructe)
• 3 foi de gelatină
• 3 linguri cu zahăr tos
• 150 g zahăr pudră
• 1-2 pliculeţe cu zahăr vanilat
• 4 albuşuri

Mod de preparare:

Intr-un castronel, ameste­că brânza de vaci (scursă de zer) cu 100 g de zahăr pudră şi vanilia. Lasă gelatina la înmuiat într-un bol cu apă rece. Separat, pune la fiert trei linguri cu apă. Când apa clocoteşte, ia de pe foc, scurge gelatina între palme şi pune-o în apa clocotită. Amestecă bine.

Toarniă gelatina preparată peste crema de brânză şi amestecă bine cu un tel. Separat, bate albuşurile spumă, apoi încorporează-le în compoziţia de brânză. Udă cu apă rece boluri mici şi toarnă şarlota pregătită. Dă la reoe pentru minimum patru ore.

Spală fructele (opreşte câteva întregi pentru decor, 2-3 pentru fiecare castro­nel), mixează-le într-un robot împreună cu restul de zahăr pudră şi pune desupra fiecă­rei şarlote.

Serveşte şarlotele doar după ce s-au răcit bine, ală­turi de un pahar cu vin alb dulce şi rece ca gheaţa.

Sarolta cu mure

Pofta bună!