Saramură de păstrăv

Saramură de păstrăv din: pastravi, ceapa, rosie, ardei iute, ardei grasi, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 pastravi
• 1 ceapa
• 1 rosie
• 1 ardei iute
• 2 ardei grasi
• cateva linguri cu ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Păstrăvii îi eviscerezi, îi cureţi, îi speli, îi usuci cu un prosop de hârtie şi îi condimentezi, după care îi frigi într-o tigaie tip grill, bine încinsă.

Separat, într-o cratiţă, încingi puţin ulei, adaugi ceapa tăiată solzişori, ardeii (inclusiv cel iute) tăiaţi cubuleţe şi căleşti totul 5 minute, după care adaugi 300 ml apă, roşia curăţată de coajă şi tăiată cubuleţe.

Acoperi vaşul cu capac şi laşi la foc mic, 30-35 de minute.

Pofta buna!