Salau polonez

Salau polonez

Ingrediente:

• 1 kg salau
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 3 boabe de ienibahar
• 2 galbenusuri
• 1 lingura cu smantana
• 1 lingura cu unt
• 1 lingurita cu faina
• 1 legatura de patrunjel
• ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Curata pestele si fierbe-l in apa cu sare impreuna cu morcovul, ceapa si boabele de ienibahar. Cand este fiert, scoate pestele pe o farfurie lunga, la abur si stropeste-l cu zeama de lamaie.

Separat, prajeste intr-o cratita untul cu faina. Stinge cu o ceasca de zeama de peste. Dupa cateva clocote adauga galbenusurile frecate cu smantana. Sosul astfel obtinut toarna-l peste peste.

Deasupra presara patrunjel tocat si stropeste cu putin ulei de masline. Pentru a capita un gust mai acrisor, stropeste pestele cu zeama de lamaie verde.

Salau polonez

Pofta buna!