Salau in frunze de varza creata

O reteta de salau in frunze de varza creata din: fileuri de salau, varza creata, bors, marar, sare, mustar, ulei de masline, otet din vin, tahon, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 fileuri de salau
• 4 frunze de varza creata
• 500 ml bors
• 2 crengute de marar
• sare

pentru vinegreta:

• 1 lingurita mustar
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura otet din vin
• 2 fire tarhon
• patrunjel tocat marunt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli uşor frunzele de varză, le opăreşti 2-3 minute în borş, cu sare şi mărar, le scoţi cu atenţie din borş şi le pui câteva secunde sub jet de apă rece, după care le laşi să se zvânte.

Fileurile de peşte, în parte, le înfăşori în foaia de varză, apoi în folie de polietilenă şi le fierbi în vapori de apă, maxim 10 minute, între timp, pregăteşti vinegretă: amesteci muştarul cu oţetul, ule­iul, adaugi sare, piper şi verdeaţă tocată mărunt.

Inlături folia, iar jumătăţile de file cu varză le pui pe un platou şi adaugi vinegretă.

Salau in frunze de varza creata

Pofta buna!