Şalău cu roşii provansal

 Şalău cu roşii provansal

Ingrediente:

• şalău
• sare
• ulei
• usturoi
• piper
• roşii
• vin
• sos de roşii
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se curăţă şalăul, se taie in felii, se sărează, se pune într-o tavă şi se unge cu ulei. Se presară deasupra usturoi tocat mărunt şi piper pisat, apoi se dă la cuptor.

Cînd peştele s-a rumenit, se pune deasupra fiecărei bucăţi cîte o felie de roşie şi se bagă din nou 1a cuptor. După ce s-au rumenit şi roşiile, se stinge cu vin, adăugîndu-se şi sos de roşii.

Se lasă să mai dea o dată in fiert. După ce s-a răcit, se presară deasupra pătrunjel verde tocat mărunt.

Pofta buna!