Salau cu linte

Salau cu linte din: file de salau, linte, morcov, ceapa verde, ulei de masline, usturoi, lamaie, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g file de salau
• 200 g linte
• 1 morcov
• 1 legatura ceapa verde
• 50 ml ulei de masline
• 1 catel de usturoi
• 1 lamaie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi lintea la fiert in 2 litri de apă cu 1 linguriţă de sare. Tocaţi mărunt ceapa si morcovul şi căliţi-le 3-4 minute în 2 linguri de ulei, apoi adăugaţi lintea fiartă, strecurată. Potriviţi de sare şi piper şi mai lăsaţi 2-3 minute la foc mic.

Presăraţi fileul de şalău cu sare şi piper. încingeţi într-o tigaie uleiul rămas, rumeniţi câteva secunde căţelul de usturoi, apoi scoateţi-l si puneţi în tigaie fileul de şalău. Prăjiţi-l câte 2-3 minute pe fiecare parte, apoi serviţi-l fierbinte, stropit cu zeamă de lămâie, cu garnitură de linte caldă. Ornaţi cu pătrunjel şi cu feliuţe de lămâie.

Salau cu linte

Pofta buna!