Salată de vinete rustică

Salată de vinete rustică din: vinete, ardei capia, rosii, dovlecel, usturoi, sare, ulei si otet balsamic.

Ingrediente:

• 3-4 vinete potrivite
• 1 ardei capia
• 2 rosii mari
• 1 dovlecel mic
• 4-5 catei de usturoi
• sare
• ulei
• otet balsamic

Mod de preparare:

Pune vinetele şi ardeiul la copt. Fierbe dovlecelul. Când sunt gata, curăţă-le, lasă vinetele la scurs, toacă ardeiul în pătrăţele, iar dovlecelul în cubuleţe.Opăreşte roşiile, decojeşte-le şi taie-le în cubuleţe. Pune într-un castron vinetele tocate mai mare, cuburile de roşie şi dovlecel şi ardeiul.

Adaugă sare după gust, usturoiul zdrobit şi 1 -2 linguri cu ulei. Amestecă şi, dacă e nevoie, adaugă un pic de ulei. Dacă-ţi place, pune câteva picături de oţet balsamic.

Salată de vinete rustică

Pofta buna!