Salata verde cu ridichi

Salata verde cu ridichi din: fileuri de ansoa, mustar cu boabe, otet de vin rosu, zeama de lamaie, zahar, ulei de masline, rucola, untisor, mere, ridichi, parmezan.

Inrgediente:

• 4 fileuri de ansoa, scurse de lichid
• 1 lingura mustar cu boabe intregi
• 1 lingura otet de vin rosu
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingurita zahar
• 4 linguri ulei de masline
• 100 g rucola
• 100 g untisor
• 2 mere mici, taiate felii subtiri si stropite cu zeama de lamaie
• 2 legaturi ridichi, taiate felii
• 50 g parmezan razuit

Mod de preparare:

Zdrobeşte anşoa pâna devin pastă. Adaugă muştarul, oţetul, zeama de lămâie, zahărul şi uleiul ;i amestecă până când se leagă ca o smântână. Adaugă sare şi piper şi lasă deoparte.

Inainte de a servi, într-un bol larg presară frunzele de salată, feliile de măr şi ridiche şi stropeşte cu vinegreta cremoasă. Presară brânza şi serveşte.

Salata verde cu ridichi

Pofta buna!