Salată de varză cu arahide

O reteta de salata de varza cu arahide din: varza alba, morcov, stafide, ceapa verde, maioneza, iaurt, piper, ridichi, arahide si patrunjel.

Ingrediente:

• 200 g varza alba tocata fin
• 1 morcov mare dat pe razatoarea mare
• 50 g sultanine (stafide mari)
• 4 fire de ceapa verde tocate fin, partea cu frunze separat si partea alba separat
• 2 linguri maioneza cu continut redus de grasimi
• 150 g iaurt degresat
• piper dupa gust
• 6 ridichi taiate felii
• 50 g arahide nesarate prajite
• 3 linguri patrunjel verde tocat sau codite de ceapa verde sau un amestec din amandoua (optional)

Mod de preparare:

Se amesteca varza, morcovul, stafidele si partea alba de la ceapa intr-un castron mare. Se amesteca maioneza cu iaurtul si se presara piper dupa gust. Se adauga peste legume si se amesteca foarte bine, pentru ca toate legumele sa fie invelite in sos.

Chiar inainte de a se servi se adauga ridichile si arahidele si se presara frunzele tocate de ceapa verde si patrunjel.

Salată de varză cu arahide

Pofta buna!