Salată de rădăcinoase

O reteta de salata de radacinoase din: sfecla, morcovi, radicchio, ridichi, fenicul, sos, sare de mare si piper.

Ingrediente:

• 3 sfecle proaspete (de culori diferite, dacă e posibil), curăţate
• 3 morcovi curăţaţi o tulpină de ţelină cu frunze
• 1/2 căpăţână mică de radicchio, spălată şi scursă
• o legătură de ridichi, curăţate de frunze şi codiţe
• un bulb de fenicul, cu frunze
• sos cu ardei iuţi copţi
• sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Tăiaţi felii sau fâşii foarte subţiri sfecla şi morcovii, folosind un cuţit bun. Puneţi-le într-un castron mare. Cu un cuţit ascuţit, tăiaţi cât mai fin cu putinţă tulpina şi frunzele de ţelină, salata radicchio, ridichile şi feniculul, apoi adăugaţi-le în castronul cu rădăcinoase.

Amestecaţi legumele cu sosul de ardei iuţi, condimentaţi cu atenţie, după gust şi serviţi salata presărată cu frunze de fenicul.

Salată de rădăcinoase

Pofta buna!