Salata orientala cu peste

Salata orientala cu peste din: peste, cartofi, ceapa, castraveti, ardei, rosii, masline, patrunjel, otet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg peşte sărat sau afumat
• 1 kg cartofi
• 1 ceapă
• 2 castraveţi verzi
• 2 ardei
• 5 roşii
• 100 g măsline
• 1 legătură de pătrunjel
• oţet
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se desărează în apă rece, se dezosează şi se taie bucăţi egale. Cartofii se spală, se fierb în coajă, se curăţă şi se taie rondele. Ceapa se cu­răţă, se taie solzişori; castraveţii se curăţă de coajă, de seminţe şi se taie cuburi.

Ardeii şi ro­şiile se taie rondele. Cartofii se amestecă cu cea­pa, castraveţii, roşiile, bucăţile de peşte, măsli­nele şi se adaugă uleiul, oţetul, se potrivesc de sare şi piper. Se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt şi cu felii de roşii.

Pofta buna!