Salata italieneasca

Salata italieneasca

Ingrediente:

• 1 salată verde mare
• 1 ceapă
• 8 roşii mici
• 2 dovlecei mici
• 1/2 legătură pătrunjel
• 1/4 legătură arpagic
• 3 crenguţe busuioc
• 3 linguri oţet balsamic
• sare, piper
• 5 linguri ulei de măsline
• 75 g parmezan bucăţi

Preparare:

Pregătiţi salata şi legumele. Tăiaţi salata bucăţi, curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o cubuleţe. Spălaţi roşiile şi tăiaţi-le în două sau în patru în funcţie de mărimea lor.

Tăiaţi dovlecelul felii rotunde, subţiri. Amestecaţi toate ingredientele pentru salată şi aşezaţi-le pe farfurii. Pentru dressing pregătiţi verdeaţa şi tocaţi-o mărunt. Amestecaţi-o cu oţet, sare şi piper.

La final încorporaţi uleiul şi condimentaţi totul iute. Presăraţi parmezanul peste salată şi, dacă doriţi, ornaţi-o cu pătrunjel. Puteţi servi salata cu chiflă ciabatta sau focaccia.

Pofta buna!