Salata de iarna

O reteta simpla de salata de iarna din: cartofi, sfecla rosie, oua, ceapa, masline, vinegreta si mazare boabe.

Ingrediente:

• 4-5 cartofi
• 1 sfecla rosie (mijlocie)
• 2-3 oua
• 1 ceapa
• 50-100 g masline
• 100 g vinegreta (3 linguri ulei si 1 lingura otet) sau 100 g smantana acrisoara
• 100 g mazare boabe (facultativ)

Mod de preparare:

Speli cartofii, ii pui la fiert in coaja, in apa rece cu sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, dai focul la minim si fierbi cartofii timp de 30 de minute.

Cureti cartofii si dupa ce s-au racit, ii tai rondele subtiri.

Ii stropesti cu sosul vinegreta. Pui ceapa tocata pestisor si cu felii de sfecla coapta pe cae ai tinut-o de seara in otet amestecat cu sare si putin zahar.

Adaugi maslinele si rondelele de oua fiert. Facultati, pui si 100 g de mazare din conserva.

Salata de iarna

Pofta buna!