Salată exotică cu nuci

O reteta de salata exotica cu nuci din: mango, papaya, pepene, stafide, rom alb, miere, zeama de lamaie, miez de nuci, migdale, fistic, smantana, baton de vanilie si fire de melisa.

Ingrediente:

• 2 fructe de mango si de papaya
• 3 kiwi
• 1 pepene fara samburi
• 5 lingurite stafide
• 4 cl rom alb
• 6 lingurite miere lichida
• zeama de la 1 1/2 lamaie
• 100 g miez de nuca taiat marunt
• 100 g aschii de migdale
• 4 lingurite fistic (boabe) taiate marunt
• 4 lingurite migdale taiate nu prea marunt
• 250 g smantana grasa
• miezul de la 1/2 baton de vanilie
• fire de melisa pentru ornat

Mod de preparare:

Fructele de mango se taie în două fiecare, se scot sâmburii iar partea cărnoasă a fruc­tului se scobeşte cu o linguriţă de pe coajă şi apoi se taie mărunt. Fructele de papaya se curăţă, se taie în două. sâmburii se scot cu o lingură, iar partea cărnoasă a fructului se taie felii. Pepenele se taie în patru, partea cărnoasă se taie de pe coajă iar apoi se taie în despicături subţiri. Fructele de kiwi se curăţă şi se taie felii.

Fructele cu stafidele se pun într-un cas­tron. Se stropesc cu rom, apoi se încorpo­rează mierea şi jumătate din zeama de lămâ­ie. Se adaugă şi nucile, se lasă să se odih­nească cca 2 ore la loc rece.

Smântână se bate bine cu miezul de baton de vanilie şi cu restul de zeamă de lămâie până se face spumă. Peste salata de fructe se toarnă smântână şi se ornează cu frunză de melisă.

Salată exotică cu nuci

Pofta buna!