Salata din cartofi cu scrumbie

O reteta de salata din cartofi cu scrumbie din: scrumbie, cartofi, mar, castravete, ceapa, capere, ulei vegetal, otet diluat, mustar, patrunjel, piper si sare.

Ingrediente:

• 300 g scrumbie sarata
• 5 cartofi fierti
• un mar
• un castravete
• 1/2 ceapa
• 2 linguri capere
• 4 linguri ulei vegetal
• o lingura otet diluat (3%)
• o lingurita mustar
• frunze de patrunjel
• piper negru macinat
• sare

Mod de preparare:

Scrumbia se macereaza in apa sau in esenta de ceai, apoi se curata de oase si pielita si se taie in bucatele mici. Cartofii, castravetele si marul se curata si se taie cubulete mici.

Ceapa se taie marunt.

Se amesteca cu legumele pregatite, se drege cu ulei amestecat cu otet, mustar, sare si piper.

Inainte de servire, salata de legume se pune gramajoara in farfurie, deasupra se pun bucatele de scrumbie. Se orneaza cu capere si cu verdeata.

Salata din cartofi cu scrumbie

Pofta buna!