Salata de vinete prajite

Salata de vinete prajite din: vinete, ardei, ceapa, rosii, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete
• 4 ardei
• 4 cepe
• 5 roşii
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele şi ardeii se pregătesc ca în reţeta precedentă. Roşiile se spală, se taie jumătăţi, se pun la fiert, apoi se trec prin sită. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt, se căleşte în ulei fier­binte.

Când este înmuiată se adaugă ardeii tăiaţi felii subţiri, vinetele tocate, sucul de roşii, sare şi piper, după gijst. Se căleşte totul, amestecându-se să nu se prindă. Se serveşte rece.

Pofta buna!