Salata de varza alba cu marar tocat

Salata de varza alba cu marar tocat din: varza alba, rosii, sare, ulei, otet de mere, piper, marar.

Ingrediente:

• 1 varza alba mare
• 2 rosii
• 2 linguri cu sare
• 2 linguri cu ulei
• 2 linguri cu otet de mere sau de vin
• piper macinat
• 2 legaturi de marar

Mod de preparare:

Spalati varza, taiati-o sferturi, apoi tocati-o fasii subtiri. Strangeti tocatura intr-un lighean mic, acoperiti cu sare, framantati cu mana 2-3 minute ca sa se inmoaie bine. Spalati cu apa rece, scurgeti in sita si scuturati bine sita inainte de a trece leguma in castron.

Faceti un sos din ulei, otet si piper macinat, turnati peste varza, presarati si mararul tocat fin, amestecati cu furculita. Decorati cu felii subtiri de rosii taiate.

Pofta buna!