Salata de toamna (varianta)

Salata de toamna

Ingrediente:

• 250 g sfeclă roşie
• 1 conopidă mică
• 1 lămâie
• 2 cartofi
• 1/2 ţelină
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2-3 roşii
• 1 ou
• 1 legătură pătrunjel
• 4 linguri ulei
• 1 dovlecel
• sare

Mod de preparare:

Fierbi sfecla, conopida, cartofii şi dovlecelul, le tai şi le amesteci pe fiecare sepa­rat cu sos vinegretă (2 linguri ulei, 1/2 lingură oţet, sare, piper şi o lingură apă, turnate într-un pahar şi bătute cu furculiţa).

Razi morcovul şi ţelina. Tai ceapa, toci pătrunjelul. Aşezi salata într-o salatieră astfel: la mijloc conopida, împre­jur morcovul ras stropit cu ulei, iar pe margine restul legume.

Peste roşiile tăiate felii pui ceapa, iar ţelina o amesteci cu puţină maioneză, cu care decorezi apoi şi conopida. Presari pătrunjel tocat.

Pofta buna!