Salata de telina cu ciuperci

Salata de telina cu ciuperci din: telina, ciuperci, ardei gras, ceapa, lamaie, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g telina
• 200 g ciuperci
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 1 lamaie
• 50 ml ulei
• 4 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ciupercile se curăţă, se spală şi se pun la fiert în apă rece cu puţină sare. Când s-au înmuiat, se scot, se scurg şi se toacă mărunt.
Ţelina se curăţă, se spală şi se da pe razatoare.
Ardeiul se spală, se curăţă de cotoare şi seminţe, apoi se taie în cubuleţe mărunte. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Usturoiul se curăţă şi se pisează. Pătrunjelul se spală şi se toacă mărunt, inclusiv codiţele mai subţiri.

Se prepară într-un castron un sos, amestecând uleiul cu zeama stoarsă de la o lămâie, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat, sare şi piper. în acest sos, se adaugă ţelina, ciupercile, ardeiul gras şi ceapa.

Pofta buna!