Salata de spaghete cu rosii cherry
PrinteazaO reteta de salata de spaghete cu rosii cherry din: spaghete, sare, seminte de pin, rosii ucate in ulei, rosii cherry, ruccola, ulei de masline, piper, suc de lamaie si parmezan.
Ingrediente:
- 500 g spaghete
- sare
- 150 g seminte de pin
- 200 g rosii uscate in ulei
- 200 g rosii cherry
- 150 g ruccola
- ulei de masline
- piper
- 1 lingura suc de lamaie
- 4 linguri parmezan ras
Mod de preparare:
Spaghetele se rup in doua sau trei si se pun la fiert in apa clocotita cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se prajesc intre timp seminte de pin intr-o tigaie, fara adaos de grasime. Se lasa sa se raceasca.
Se lasă să se scurgă de ulei roşiile uscate; uleiul se pune deoparte. Roşiile se taie fâşii. Roşiile cherry se taie jumătăţi. Se curăţă ruccola si frunzele se taie în două. Se completează uleiul deia roşii cu ulei de măsline, astfel încât să avem în final 6 linguri de ulei. 3 Se trec pastele prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Se păstrează cca 8 linguri din apa de la fiert.
Spaghetele se amestecă împreună cu fâşiile de roşii, roşiile cherry şi seminţele de pin; se adaugă ulei şi se amestecă. Se condimentează salata cu sare, piper şi suc de lămâie. Se lasă să se răcească. înainte de servire se presară parmezan şi frunze de ruccola. Se serveşte cu rulouri de carne de pasăre şi pâine albă.
Salata de spaghete cu rosii cherry
Pofta buna!