Salata de scrumbii sau de cherci, cu cartofi

Salata de scrumbii sau de cherci, cu cartofi

Ingrediente:

• 1 scrumbie mijlocie
• 600 g cartofi
• 2 cepe mijlocii
• 1 linguriţă oţet
• 2 linguri ulei
• câteva măsline

Mod de preparare:

Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă câteva ore în apă rece, ca să se desăreze. Se taie bucăţi.

Se pregăteşte o salată de cartofi, se aşază într-o farfurie şi deasupra se pun bucăţile de scrumbie.

Se pun împrejur felii de ceapă tăiată subţire şi măsline. Salata este mai gustoasă dacă se pregăteşte cu o oră, două înainte de a fi servită. La fel se pregăteşte şi din cherci.

Pofta buna!