Salată de rucola si avocado

Salată de rucola si avocado din: avocado, lamaie, rucola, miez de nuca, parmezan.

Ingrediente:

• 1 avocado
• 1/2 lamaie
• 1 punga (120 g) rucola
• 1 portocala
• 100 g miez de nuca
• 1 lingura parmezan ras

Mod de preparare:

Alegi un fruct de avoca­do bine copt, pe care îl tai în jumătate. Scoţi sâmbu­rele şi miezul din coajă, înveleşti jumătăţile de avo­cado în folie şi le păstrezi în frigider. Pui frunzele de rucola în strecurătoare şi le treci rapid prin jet de apă, apoi le laşi să se scurgă. Decojeşti portocala şi tai miezul în cubuleţe. Mărunţeşti miezul de nucă.

Tai avocado în felioare subţiri, pe care le stropeşti cu zeama de lămâie. Pui într-un bol avocado, rucola, precum şi cubuleţele de portocală şi nuci. Le amesteci şi le presari cu parmezan ras fin.

Salată de rucola si avocado

Pofta buna!