Salata de quinoa cu portocale si avocado

Salata de quinoa cu portocale si avocado din: boabe de qui­noa, avocado, ceapă roşie, ţelină mică, portocale, ulei extravirgin de măsline, zeama de lamaie.

Quinoa este o sursă excelentă de proteine, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie. De asemenea, este bogată în fibre, fier, magneziu, fosfor și mangan, și conține și cantități semnificative de vitamina B2, B6 și B9.

În plus, quinoa este considerată un aliment complet, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul uman are nevoie pentru a produce proteine.

Ingrediente:

• 150 g boabe de qui­noa
• 1 fruct de avocado
• 1/2 ceapă roşie
• 1/2 ţelină mică
• 2 portocale
• 2 linguri ulei extravirgin de măsline
• zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare:

Pui quinoa într-o stre­curătoare şi o speli sub jet de apă, după care o pui la fiert 10 minute, în 200 ml apă, la foc mic, ameste­când din când în când.

Tai în jumătate fructul de avpcado, scoţi sâmbu­rele, apoi extragi miezul din coajă, cu ajutorul unei linguriţe. Il tai în cubuleţe.

Cureţi şi speli ţelina şi ceapa. Decojeşti portoca­lele. Tai ţelina cubuleţe, iar ceapa mărunt. Stropeşti cu zeamă de lămâie ţelina şi avocado.

Amesteci toate ingredi­entele şi torni uniform, în fir subţire, uleiul extravir­gin de măsline.

Salata de quinoa cu portocale si avocado

Pofta buna!