Salata de pui cu ardei copti

Salata de pui cu ardei copti din: piept de pui, ardei capia, masline, patrunjel, ceapa verde, usturoi, ulei de masline, otet, piper, sare.

Ingrediente:

• 1/2 piept de pui fiert sau fript
• 3 ardei capia
• 10 masline
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 fir ceapa verde
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita otet
• piper
• sare

Mod de preparare:

Coci ardeii capia, îi cureţi de coajă şi de seminţe, apoi îi tai fâşii. Pieptul de pui, fiert sau fript, îl tai cubuleţe, ceapa verde o tai rondele, iar măslinele fără sâmburi le tai feliuţe.

Amesteci fâşiile de ardei, carnea, ceapa verde şi măslinele, iar deasupra torni sosul.

Pregăteşti sosul: Amesteci uleiul cu oţetul, usturoiul tăiat în două, sare şi piper după gust.

După ce torni sosul, amesteci uşor şi dai salata la rece pentru 30 de minute, după care scoţi usturoiul şi presari verdeaţă tocată mărunt.

Pofta buna!