Salata de praz cu masline

Salata de praz cu masline din: praz, ulei, otet, sare, piper, masline.

Ingrediente:

• 4 fire praz mare,
• 3 linguri ulei
• 2 linguri oţet
• sare
• piper
• opţional: măsline

Mod de preparare:

Prazul se curăţă şi se spală bine. Se taie apoi în bucăţi de circa 5 cm lungime, care se pun la fiert într-un vas cu apă cu sare, în clocot (dacă prazul este prea gros, se taie şi pe lung). Se lasă la fiert cam 5-10 minute, până ce se moaie.

Bucăţile de praz se scot din apă şi sunt ţinute să se scurgă şi să se răcească. Se aşază apoi într-un castron. Peste ele se toarnă sosul format din oţet (diluat), ulei, sare şi opţional piper.

Se amestecă uşor pentru a nu rupe prazul opărit care este fragil. în final se pot adăug’a măsline cărora li s-au scos în prealabil sâmburii (eventual au fost tăiate în jumătăţi sausferturi).

Pofta buna!