Salata de post

Salata de post din: cartofi, masline, castraveti, rosii, sare, piper, ulei, ceapa, otet.

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 1/2 kg măsline
•  3 castraveţi
• 4 roşii
• 1 linguriţă sare
• 1 linguriţă piper
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă
• 1 lingură oţet (zeamă de lămâie)

Mod de preparare:

Pui cartofii într-o cratiţă cu apă şi cu putină sare. După ce s-au fiert, îi laşi la răcit deoparte. Intr-un castron, tai felii cei 3 castraveţi, roşiile şi cartofii, în prealabil răciţi, adaugi măslinele, sarea, piperul şi ceapa tăiată mărunt. într-o tigaie, pui uleiul la încins, peste care pui un sfert de ceapă să se stingă (pentru a-i rămâne gustul plăcut de prăjeală).

După ce strecori uleiul, îl torni peste salată, amesteci toate ingredientele şi adaugi la urmă şi oţetul (zeamă de lămâie).

Pofta buna!