Salata de piure de fasole (varianta)

Salata de piure de fasole

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe
• 100 g ulei
• 1 lingură zeamă de lămâie (sare de lămâie sau oţet)
• o ceapă mijlocie
• sare

Mod de preparare:

Se fierbe fasolea uscată, se scurge şi se trece prin sită. După ce s-a răcorit se pune piureul într-un castron şi se bate bine cu o furculiţă, adăugând uleiul turnat cu încetul şi zeama de lămâie (poate fi înlocuită cu zeama de lămâie).

Se potriveşte de sărat. Când este gata, se amestecă cu ceapă tocată mărunt.

Pofta buna!