Salată de păpădie Transilvania

Salată de păpădie Transilvania

Ingrediente:

• 600 g păpădie
• 200g costiţă sau piept afumat
• 4 ouă
• 4 fire ceapă verde
• 3 linguri oţet balsamic
• piper

Mod de preparare:

Păpădia se spală bine şi se taie în două. Costiţa se taie julien, se pră­jeşte şi cînd este răcită pe jumătate se amestecă cu păpădia.

Se mai adaugă ceapa tăiată, oţelul, sare şi dacă mai este necesar piper.

Dacă costiţa nu este grasă se mai pune 1 lingură de ulei. Ouăle se fierb 6 minute, se curăţă, se taie în două în lung şi se pun pe salată.

Pofta buna!