Salata de orez cu pui

Salata de orez cu pui

Ingrediente:

• 100 g orez cu bobul lung
• sare
• 1 legătură ceapă verde
• 100 g mazăre ţucără
• 250 g file de pui
• 2 linguri ulei
• piper
• 1-2 linguri curry
• 150 ml supă
• 1 mango copt
• 150 g iaurt
• 1-2 linguriţe suc de lămâie
• 1 linguriţă zahăr

Preparare:

Fierbeţi orezul în apă cu sare. Pregătiţi legumele, apoi tăiaţi ceapa inele oblice.Tăiaţi mazărea în două. Fierbeţi-le pe amândouă circa 2 minute în orez, apoi răsturnaţi totul într-o strecurătoare şi lăsaţi-le să se scurgă, între timp spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet şi prăjiţi-o în ulei până capătă o culoare maronie.

Condimentaţi-o cu sare, piper şi curry, turnaţi supa, acoperiţi-o cu un capac şi fierbeţi-o înăbuşit 15-20 de minute. Curăţaţi mango, tăiaţi-l felioare, apoi, cubuleţe. Puneţi sosul de la friptură într-un castron şi amestecaţi-l cu iaurt.

Condimentaţi-l cu sare, piper, suc de lămâie şi zahăr. Amestecaţi într-un castron orezul cu legumele, carnea, mango şi sosul. Dacă doriţi, ornaţi orezul cu verdeaţă.

Pofta buna!