Salata de orez cu fructe uscate

Salata de orez cu fructe uscate din: orez, fasole, ardei gras, stafide, prune uscate, caise confiate, alune, banane, ceapa, rosie, zahar brun, ulei de masline, sare.

Ingrediente:

• 1 ceşcuţă cu orez cu bob lung
• 1 ceşcuţă cu boabe de fasole fierte
• 1/2 ardei gras
• 100 g stafide
• 100 g prune uscate
• 100 g caise confiate
• 100 g alune
• 1/2 banane
• 1 ceapă
• 1 roşie
• 1 linguriţă cu zahăr brun
• 1 linguriţă cu ulei de măsline
• sare

Mod de preparare:

Fierbe orezul în apă cu un praf de sare. Separat, căleşte ceapa cu ardeiul tăiat cubuleţe. Adaugă roşia opărită, decojite şi zdrobită cu furculiţa. Presară zahărul brun şi lasă să se înăbuşe puţin.

Pune boabele de fasole, stafidele, prunele şi caisele tăiate în bucăţi, alunele zdrobite şi rondele de banane.

Lasă să dea în 1-2 clocote, apoi adaugă orezul fiert. Mai lasă câteva minute pe foc ca să se întrepătrundă aromele.

Serveşte salata caldă sau rece.

Salata de orez cu fructe uscate

Pofta buna!