Salată de linte Puy, roşii cherry şi brânză halloumi

Se amestecă într-un bol 250g de roşii cherry tăiate jumătăţi, 1/2 ceapă roşie feliată subţire, 1/2 căţel de usturoi strivit, sucul de la 1/2 lămâie şi 1 lingură ulei de măsline.

Se fierb 150g de linte Puy până devine fragedă, se scurg şi se adaugă în bol.

Se asezonează şi se amestecă. Se taie cuburi 250g de halloumi se prăjeşte într-un strop de ulei până capătă o culoare aurie.

Se adaugă coriandru tocat mare la amestecul de linte şi se serveşte cu brânza.

Pofta buna!