Salata de grepfrut cu bacon si cicoare

Printeaza

Salata de grepfrut cu bacon si cicoare din: grepfruturi roz, bacon, cicoare cu frunze crete, sa­lată batavia, cicoare roşie, zahăr roşu (de palmier),  unt, lamaie, ulei de măsline, ceapă de tuns, sare, piper macinat.

Salata_de_grepfrut_cu_bacon_si_cicoare

Ingrediente:

  • 3 grepfruturi roz
  • 12 felii foarte subţiri de bacon
  • 1 cicoare, cu frunze creţe
  • 1 sa­lată batavia
  • 1 cicoare roşie
  • 4 linguri de zahăr roşu (de palmier)
  • 30 g de unt
  • o lămâie (stoarsă)
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • câteva fire de ceapă de tuns
  • sare
  • piper măcinat

Mod de preparare:

Spălaţi şi curăţaţi salatele, iar apoi zvântaţi-le. Intr-o salatieră, preparaţi un sos, punând un vârf de cuţit de sare, două măsuri de piper măcinat, zeamă de lămâie şi ulei.

Omogenizaţi cu o furculiţă şi lăsaţi deoparte compoziţia.

Tăiaţi feliile de bacon în fâşii subţiri. Curăţaţi grepfruturile de coajă, îndepărtând chiar şi pieliţa albă.

Inconjuraţi fiecare felie de grepfrut cu o fâşie de costiţă şi aşezaţi-le pe o tavă unsă cu unt.

Ungeţi-le cu unt topit, pudraţi-le cu zahăr roşu şl caramelizaţi-le câteva minute, sub grilul cuptorului.

Amestecaţi salatele cu vinegretă, repartizaţi-le pe farfurii, puneţi feliile de grepfrut în centru, acoperiţi cu sucul din tavă, apoi presăraţi deasupra ceapa de tuns, tăiată fin. Serviţi imediat.

Salata de grepfrut cu bacon si cicoare

Salata_de_grepfrut_cu_bacon_si_cicoare

 

Pofta buna!

 

 

1 comentariu

  1. O sa fac si eu salata asta!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.