Salată de fructe de mare, în stil thailandez

Salată de fructe de mare, în stil thailandez din: creveti, calamar, sare, fasole verde, rosii cherry, ceapa, ghimbir, coriandru, suc de lamaie, sos de peste, zahar brun, piper si ulei de soia.

Ingrediente:

• 200 g creveti fara cozi si eviscerati
• 200 g calamar
• sare
• 200 g fasole verde
• 100 g rosii cherry
• 1 ceapa mica
• 1 bucata de ghimbir cat o nuca
• 6 crengute coriandru
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 linguri sos de peste
• 1 lingurita zahar brun
• piper
• 1 lingura ulei de soia

Mod de preparare:

Creveţii şi calmarul se clătesc bine cu apă rece şi se scurg. Calmarul se taie inele, într-o crăticioară se pune la fiert puţină apă cu sare, în care se pun 4-5 minute calmarul şi creveţii, la foc mediu. Fasolea verde se spală şi se taie bucăţi mai mici. Se fierbe cea 6 minute, apoi se scurge bine de apă.

Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt. Roşiile se taie jumătăţi. Ghimbirul se rade pe răzătoarea fină. Se rup frunzu­liţele de coriandru. Sucul de lămâie, sosul de peşte, zahărul brun, piperul şi sosul de soia se amestecă bine.

Intr-un castron mare se pun creveţii, calmarul, fasolea, roşiile, ceapa si coriandrul, se amestecă şj se toarnă deasu­pra sosul. Se dă cu sare şi piper, după gust.

Salată de fructe de mare, în stil thailandez

Pofta buna!