Salata de fasole boabe si hering

Salata de fasole boabe si hering din: fasole, cartofi, ceapa, hering, sare, piper, otet, ceapa verde.

Ingrediente:

• 600 g fasole boabe
•  4 cartofi
• 1 ceapă
• 1 conservă hering în ulei
• sare
• piper
• 2-3 linguri oţet
• 1 legătură ceapă verde

Mod de preparare:

Speli fasolea boabe în mai multe ape şi o fierbi în apă cu sare. Dacă alegi un tip de fasole cu boabe mici va fierbe mai repede.

Când dă în clocot, schimbi apa şi repeţi procedura de două-trei ori până când este fiartă bine. La final, o pui la scurs şi la răcit.

Separat, speli bine cartofii şi-i fierbi în coajă 20-30 de minute. După răcire, îi tai cuburi şi-i pui în bolul de salată. Adaugi heringul din conservă scurs, fasolea, ceapa curătată, spălată si tăiată julien.

Pui oţet, sărezi şi piperezi, după gust. O poţi servi cu ceapă verde sau alte ierburi aromatice tăiate mărunt.

Salata de fasole boabe si hering

Pofta buna!