Salata de creveti si cartofi cu broccoli

Salata de creveti si cartofi cu broccoli din: cartofi noi, broccoli, zahar, mustar, otet, ulei de soia, ceapa, creveti, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g cartofi noi
• 400 g broccoli
• 1 praz zahar
• 1 lingura mustar
• 4 linguri otet
• 6 linguri ulei de soia
• 2 cepe
• 150 g creveti mici decorticati
• marar pentru ornat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb în coajă cca 20 min. Se scurg, se lasă să se răcorească, se decojesc şi se taie felii.

Se curăţă broccoli şi se despart bucheţelele. Legumele se fierb în apă cu sare cca 5 min. şi se lasă să se scurgă într-o strecurătoare; se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă bine.

Pentru dressing, se amesteca otetul cu sare, piper, zahăr şi muştar. Se înglobează treptat uleiul de soia, cu telul.

Se curăţă ceapa şi se taie peştişori. Creveţii se aşază într-o strecurătoare, se trec prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.

Apoi se şterg cu prosoape de hârtie.

Cartofii, ceapa, broccoli şi creveţii se amestecă împreună cu dressingul.

Salata se lasă să se pătrundă cca 30 min. înainte de servire se presară deasupra mărar.

Salata de creveti si cartofi cu broccoli

Pofta buna!