Salata de ciuperci cu cotlete de miel

O reteta delicioasa de salata de ciuperci cu cotlete de miel din: ciuperci, usturoi, salate, morcovi, ulei de masline, sare, piper, coriandru, patrunjel, iaurt, smantana, suc de portocale si cotlete de miel.

Ingrediente:

• 200 g de ciuperci (champignons)
• 3 fire de usturoi
• 3 salate
• 2 morcovi mari
• 3 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper
• 1/2 de legătură de coriandru sau de pătrunjel
• 200 g de iaurt slab
• 100 g de smântână fermentată
• 2-3 linguri de suc de portocale
• 8-12 cotlete de miel

Mod de preparare:

Pregătiţi ciupercile, legumele şi salata. Tăiaţi ciu­percile în jumătate sau în patru. Tăiaţi usturoiul inele, iar sala­ta bucăţi. Daţi morcovii pe râzătoare.

Prăjiţi ciupercile cca. 5 minute în 2 linguri de ulei, condimentaţi-le, apoi aşezaţi-le într-un castron. Tocaţi coriandrul mărunt. Amestecaţi ciuper­cile cu iaurtul, smântână, sucul de lămâie, sarea şi piperul.

Prăjiţi cotletele în 2 linguri de ulei câte 2-3 minute pe fiecare parte, apoi condimentaţi-le. Aşezaţi cotletele peste salată şi serviţi totul alături de sosul pregătit.

Poftă bună!