Salata de cartofi noi cu dovlecei si ceapa verde

Salata de cartofi noi cu dovlecei si ceapa verde din: cartofi noi, ulei, dovlecei, ceapa verde, capere, ulei de masline, mustar de dijon, suc de lamaie, miere, sare, piper.

Ingrediente:

• 900 g cartofi noi
• 2 linguri ulei
• 2 dovlecei
• 1 legatura ridichi
• 3 cepe verzi
• 1 lingura capere
• 80 ml ulei de masline
• 1 lingura mustar de Dijon
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita miere
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb în coajă până ce se înmoaie. Se taie felii. Se încinge uleiul într-o tigaie şi se prăjesc feliile de cartofi. Se scurg bine de excesul de grăsime şi se tamponează cu un prosop de hârtie; se aşază într-un cas­tron.

Se spală dovleceii şi se şterg, se taie felii şi se frig în tigaia-grill. Se curăţă şi se taie felii ridichile şi se adaugă în castron, cu feliile de dovlecel, ceapa tocată şi caperele. Intr-un borcan filetat, se amestecă uleiul de măsline cu muştar, suc de lămâie, sare, piper şi miere; se închide borcanul şi se scu­tură bine.

Vinegreta obţinută se toarnă peste salată şi se serveşte.

Salata de cartofi noi cu dovlecei si ceapa verde

Pofta buna!