Salata de cartofi cu fasole verde si mustar

Salata de cartofi cu fasole verde si mustar din: cartofi noi mici, fasole verde, muştar Dijon, ceapa, cimbru sau de pătrunjel proaspăt, ulei de măsline extravirgin, oţet de vin roşu.

Ingrediente: 

• 340 g de cartofi noi mici, tăiaţi în sferturi
• 340 g fasole verde, tocată bucăţi
• 2 linguriţe de muştar Dijon
• 2 cepe, tocate mărunt
• 1 linguriţă de cimbru sau de pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de oţet de vin roşu

Mod de preparare:

Pune cartofii într-un vas cu apă şi puţină sare. Fierbe-i până când se înmoaie uşor, circa 10 minute.

Adaugă fasolea şi lasă totul pe foc încă 5 minute.

Combina într-un bol uleiul, oţetul, muştarul, cepele şi cimbrul.

Asezonează dressingul cu sare şi piper negru, după gust.

Scurge bine cartofii şi fasolea. Mută legumele într-un vas de dimensiuni medii, adaugă ingredientele de la punctul anterior şi amestecă bine.

Serveşte salata la temperatura camerei.

Salata de cartofi cu fasole verde si mustar

Pofta buna!